利用电子秤作弊的常见手段有以下几种：

 一是秤下垫物法：有的不法商贩用硬币、纸板、泡沫垫高秤身一角，使电子秤摆放不平，造成短斤缺两；

二是利用电子秤只能显示小数点后两位的设置，故意把单价打成缩小100倍，比如1.25千克的商品，单价10元一千克，正常的话该收12.5元，但他故意在电子秤上把价格打成0.1元一千克，这样一来电子秤自动会把0.125四舍五入成0.13，就可以向顾客收13元；

三是通过冲击借力，就是把商品重重地丢在秤上，秤盘还在晃动时就秤重量、报价格，而通常这种时候显示的商品重量要比实际的重。试验表明，若一块肉的实际重量为0.155千克，用力扔到秤上时，却可以达到0.198千克，比实际重了43克；

四是托盘出售法：即电子秤空称时显示为零，但秤量时却将托盘和商品一起放到秤上，托盘重量就成了商品重量的一部分；

五是利用磁铁加重：如果电子秤秤盘是铁制的，用磁铁可以加重，在称重时，用一小块磁铁在秤底部轻轻过一下，秤量就会虚增；

六是遥控作弊：电子秤内安装遥控接收器或加装开关，将遥控开关设为A/B/C三档，秤量则分别虚增10%、20%、30%。（目前质监部门在实施强制检定时对电子秤进行硬件作弊装置的检查，此法在杭州已经比较少见。）

七是遮盖显示法：电子秤上有重量、单价、价格三项，有的商贩会故意将其中一项挡住，有的直接用纸条或胶布挡住，有的用摊位上堆放的杂乱商品遮挡，通过虚报价格或重量来欺骗消费者；

八是芯片作弊法：不法分子利用技术手段，改变秤的电子芯片，使称出的重量比实际重，如改装电子芯片，通过预设按钮或修改密码，可随时调整电子秤的状态，同样是500克的东西，按不同的“键”，显示重量可变为550克、600克。